Pošto mnogo volim da jedem testeninu, kada god odem kod tetke, strine, sestre, na pitanje “Šta da kuvam?” obično odgovorim sa “Špagete”, “Makarone sa sirom”, “Makarone sa majonezom”, “Makarone sa….” itd. Kada su makarone u pitanju, to još i nije problem, ali problem nastaje kada treba skuvati celo pakovanje špageta, a da se one pritom ne polepe jedna za drugu. Čuo sam razne tehnike raspoređivanja špageta po šerpi, lomljenja špageta na pola, dodavanja ulja ili mešanja istih brže ili sporije, ali nigde nisam video rezultat onakav kakav bi on zaista trebao da bude: cele špgete, lepo odvojene jedne od drugih.

Evo recept kako skuvati špagete, a da rezultat bude kao u filmu 😛

1. Ne možete skuvati mnogo špageta u maloj šerpi. To jednostavno ne ide. Testo če da upije vodu, neće imati mesta u šerpi i polepiće se… Zato veličinu šerpe birajte spram količine testa koje želite da spremite.

2. Vodu posolite. Ovo baš i nema veze sa slepljivanjem testa, ali kada se kuva testo, voda se posoli. Taku su barem mene učili 🙂

3. Testo u vodu staviti tek kada voda počne da ključa.

4. Testo u vodu staviti na sledeći način:

Nadam se da je dovoljno slikovito i jasno šta treba da se uradi. Nakon toga, dovoljno je samo malo namestiti testo da bude ravnomerno raspoređeno po šerpi, ukoliko već nije. Povremeno promešati i to je to 🙂

Sada možete fino pripremiti i ovaj recept: Špagete sa grizom 😉

Izmena: Sos za špagete na mamin način